一次做多种口味曲奇，比珍妮小熊好吃哦～

作者： 照烧小黑酱

终于又有空下厨房了… 朋友点名要吃曲奇…好久没做，做之前看了二十多个方子自己凭感觉综合改了一下，嗯，比珍妮家的牛油小花好吃，加入敲碎的厨余杏仁简直是点睛之笔… 这个材料分量出了四盘饼干量。大家可根据需要等量增减。一次性做了三种味道五种配搭的基础料，如果两两混合还能出更多种搭配方式。 我的方子一般都是适合家庭烘焙/新手，简易且不会出错的方子，写下来也是为了给自己记录，省的下次还要现改方。 新手建议用曲奇枪咯，省事出效果。

用料

• 黄油 310克
• 低筋面粉 150克
• 高筋面粉 160克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 80克（我喜欢少糖，喜欢甜的可增加一些）
• 蛋黄 2只
• 玉米淀粉 60克
• 盐 2.5克
• 香草精 2滴
• 奶粉 40克
• 咸杏仁碎 40克
• 抹茶粉 8克
• 可可粉 16克

一次做多种口味曲奇，比珍妮小熊好吃哦～的做法步骤

步骤 1

（因为没找到杏仁粉，却发现了烤杏仁，临时起意敲碎的，竟然获得意外惊喜。） 杏仁敲碎备用。

步骤 2

室温软化黄油，到刮刀压下去没有阻力很顺滑的状态。 冬天不好软化的话，锅里大火烧水半分钟，水温三四十度左右隔水快速搅动软化。

步骤 3

中度打发黄油，变浅一些，然后边打边依次加入盐、糖、牛奶、蛋黄、香草精，加完一项打匀再加下一项。

步骤 4

混合低粉、高粉、玉米淀粉、奶粉，过筛分次加入黄油。

步骤 5

切拌法把粉油翻拌均匀。

步骤 6

拌好面团分成五份，我是随机分的…一份加入抹茶粉，拌匀。

步骤 7

两份加入可可粉，拌匀。

步骤 8

加好可可粉的其中一份再加入杏仁碎，拌匀。

步骤 9

一份加入杏仁碎，拌匀。

步骤 10

现在得到五个口味的面团，这其中又可以两两相加挤出拼色口味。

步骤 11

曲奇枪上阵。

步骤 12

各种花纹来一点。

步骤 13

烤箱130度预热，烤40分钟。

步骤 14

我是上下两盘一起烤的，分两拨烤了四盘。大家根据家中烤箱情况和做的材料多少自行调整。

步骤 15

成品…铛铛铛铛～

步骤 16

摆个盘✌️

菜谱创建时间：2018-10-04 11:53:43