超级好吃的快手丝瓜鲜汤💕

作者： Jaina璐璐

我从小最抗拒的青菜就是丝瓜，也只抗拒丝瓜。 记忆里很小的时候第一次吃丝瓜就觉得土腥味太重，不记得是什么烹饪方法，就只记得丝瓜不好吃😢，从此丝瓜的坏印象也就深深种下了。 偶然家人自己种的丝瓜， 十分热情的赠予我， 于是就有了我第一次尝试做有关丝瓜的美食。 秋天也正是滋补喝汤的好时候， 这个汤是真的很鲜很好喝， 重点就是一点土腥味也没有💕💕 和我一样吃不了土腥味的看过来啦👀👀

用料

• 丝瓜 2根
• 鸡蛋 2个
• 瘦肉 一小块
• 虾皮 适量
• 木耳 一把
• 蟹爪菇&白玉菇&各种菇 适量
• 面粉 适量
• 葱 半根
• 油 少许
• 盐 一小勺
• 鸡精 一小勺
• 各类喜欢的青菜食材都可随意添加

超级好吃的快手丝瓜鲜汤💕的做法步骤

步骤 1

首先来一个所需食物材料的大集合。 这个丝瓜鲜汤大家都可以根据自己的口味来添加食物材料。

步骤 2

首先要提前泡发好木耳。 我是前一天晚上用冷水泡好第二天直接来做的。木耳清肺，可以多吃。我抓了一小把，泡发好后半小碗这么多。然后洗净切条。 在这提醒大家，尽量用冷水泡发木耳，可以最大限度保留营养与脆爽的口感。 木耳泡发时间不宜过长，所以不要一直放在水里

步骤 3

菇类洗净去根。 金针菇蟹爪菇都可以，按照个人口味添加即可。 菇类会特别提鲜，所以还是推荐的

步骤 4

因为不想汤做得太油腻，所以选用的瘦肉。 只用了一小块，冲洗干净切条就可以。 葱花洗净切末。

步骤 5

提鲜必备的虾皮，也是抓了一小把。 虾皮建议大家一定要提前冲洗一下，因为在晾晒过程中是有很多的灰尘和沙土的。 冲洗两遍即可。

步骤 6

鸡蛋放入碗肉提前打散备用。

步骤 7

最后处理丝瓜。 丝瓜削皮，在这提醒大家， 和我一样不喜欢土腥味的可以多削一层皮。 我就狠狠的拔了丝瓜两层皮，做出来就一点土腥味也没有哦。

步骤 8

削皮后冲洗一下切成菱形片， 主要是觉得美观好看。也可以切成薄片就可。

步骤 9

菱形片的切法看上图右上角。 先斜着切成段，在竖过来切片即可。

步骤 10

大火把锅烧热，倒入一点油即可。 热锅冷油下瘦肉翻炒。

步骤 11

炒至变色出香味下大部分葱花， 留一点最后出国放。 后放葱花避免火大变色发黑，做汤不美观。

步骤 12

接着倒入丝瓜翻炒。

步骤 13

丝瓜翻炒几下就可以导入菇类。 炒香。

步骤 14

接着倒入水。 喝几碗就入几碗水即可。 丝瓜汤尽量不要留到第二顿， 第二度的丝瓜汤口感不好。

步骤 15

定时搅拌一下。

步骤 16

待汤水煮沸，倒入木耳。

步骤 17

接着入虾皮。

步骤 18

提前面粉加水拌匀，不要太厚，倒入锅中。

步骤 19

打散的鸡蛋满满倒入锅中。 倒入的蛋液越薄越好。 入锅中的蛋液不要急着搅拌， 稍微一加热定型后搅拌可更美观。

步骤 20

最后加入鸡精和盐调味即可出锅。 出锅前也可倒入一点香油提味。

步骤 21

出锅后把剩余的一点葱花加入碗中， 即美观又提鲜。

步骤 22

超级鲜美的丝瓜汤出锅啦，简单快手又美味。 💕💕

超级好吃的快手丝瓜鲜汤💕的小贴士

很多需要注意的都已放在步骤中，大家可以自己翻看

菜谱创建时间：2018-10-04 03:27:55