平底锅版快手万能芝士焗饭

作者： 睡不大醒

Hi 胖友们好，我是暂时停止生酮花样吃碳水的胖楚！ 今天很想吃热乎乎的焗饭啊，可是我买的超好看的烤箱烤盘还没有到，于是我想到了平底锅！一边做一边写给大家，真的特别万能什么都可以加！！身体不舒服的时候也很适合吃这个～而且一做可以做一大锅，幸幸福福连着吃两天，忙碌的日子里也有一口香喷喷的热饭！ 平底锅和烤箱最大的区别就是烤箱着重芝士层可能有点焦焦的feel，而平底锅则是下层的米饭可以通过烹饪时间来形成一点焦焦的脆脆的香香的锅巴！而且极其适合没有烤箱的厨友，真的口感超棒的！ 有什么加什么真的没错！简单便利足不出户去到hk！

用料

• 米饭 一碗
• 番茄 一个
• 鸡蛋 1-3个
• 蕃茄酱 适量
• 油盐 适量
• 可选择性添加
• 青豆 适量
• 虾仁 十只
• 杏鲍菇 一朵
• 韩国泡菜 适量
• 玉米粒 适量
• 洋葱 适量
• 培根 适量
• 火腿 适量
• 等等之类的可以自由发挥

平底锅版快手万能芝士焗饭的做法步骤

步骤 1

所有食材切丁，培根杏鲍菇等不太容易熟的根据个人经验先炒到八成熟，自行斟酌哈，切好都放一边备用

步骤 2

取一个大碗，要大的，我这个示范小了还是换了大盆哈哈，用隔夜饭是最好的，可是我没有哈哈哈用的新鲜出炉的，稍微少家一丢丢水不要让米饭那么湿润新鲜出炉的也没问题哦，我用的混了糙米的米饭，先打一颗蛋进去，和米饭充分搅拌均匀后撒适量盐，喜欢胡椒的还可以磨一点胡椒进去，充分搅拌，然后把所有丁丁类都倒进去，搅和搅和，可以稍微尝一下盐味，不够可以再加点盐，喜欢酱油的也可以放一点酱油，别放多容易糊锅

步骤 3

平底锅倒油，多倒点别糊锅，因为大概会焖10-15分钟的样子芝士才能完全融化，把饭倒进去轻压一下

步骤 4

挤上番茄酱，看个人口味可多可少也可以不放～我因为很喜欢吃温泉蛋所以又额外打了两个蛋进去，你们也可以直接煎好了捣碎混进饭里的，然后喜欢洋葱啊菠萝啊之类的西式口味在这一步也可以铺上去或者混在饭里，洋葱记得要炒过

步骤 5

撒芝士，我用了两种，因为一种没有咸味一种有咸味～你们看手里有什么就可以用什么，芝士无禁忌的，赛高！

步骤 6

小火哦切忌小火，一开始可以先大火把蒸汽焖出来，然后就调小火，大概焖了十五分钟，中途把蛋黄戳破让他完美半熟不流黄的状态，看到芝士完全融化后关火，趁着余温用饭勺搅拌搅拌均匀

步骤 7

当当，超级软绵绵黏糊糊暖洋洋的焗饭就做好啦！万能配方想吃啥家里有啥加啥，也很适合家里没有烤箱但是也想吃焗饭的朋友～

菜谱创建时间：2018-10-03 22:48:57