6寸芒果慕斯蛋糕

作者： tiger-snake

用料

• 奥利奥饼干 80克
• 黄油 40克
• 芒果做慕斯液 200克
• 芒果颗粒 随意
• 吉利丁粉 10克
• 白砂糖 35克
• 淡奶油 250克

6寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去掉夹心层约80克，磨碎，越碎越好。

步骤 2

隔水融化黄油

步骤 3

倒入饼干碎中搅拌，让饼干全部沾到黄油。倒入6寸蛋糕模，用调羹压实。不需要放入冰箱

步骤 4

芒果打成泥，放吉利丁粉，隔水慢火煮溶。放凉待用。

步骤 5

淡奶油加糖，高速打发，待奶油有明显纹路，提起打蛋器奶液滴下不会马上消失即可，不要打发过度。

步骤 6

倒入芒果泥，搅拌变成慕斯液

步骤 7

先倒一层慕斯液，放入芒果肉，再到慕斯液。

步骤 8

摇一摇，震一震，去气泡。放入冰箱冷藏过夜。

步骤 9

没有加淋面，加芒果肉，薄荷叶。

步骤 10

料多，2磅

6寸芒果慕斯蛋糕的小贴士

因为芒果较大，所有按配方的材料刚刚铺满模具。建议果肉多的转用8寸模

菜谱创建时间：2018-10-03 19:30:14