云南小锅米线（面条版）

作者： summerluna

真是没什么就想要什么，在家一直不屑的小锅米线，出门在外却变得格外想念，所以只能丰衣足食自己做，没有米线，面条凑。

用料

• 肉末 20克
• 韭菜 20克
• 香菜 1根
• 小葱 2根
• 豆芽 30克
• 西红柿 1个
• 郫县豆瓣 5克
• 蒜 2瓣
• 面条 自行加入
• 酱油 3勺
• 酸菜 10克

云南小锅米线（面条版）的做法步骤

步骤 1

主料大致就是这些，韭菜切段，西红柿切成小粒。

步骤 2

蒜末爆香加入肉末翻炒至肉变色

步骤 3

加入西红柿和豆瓣翻炒几下

步骤 4

加入豆芽继续翻炒几下

步骤 5

加酸菜，轻轻炒几下

步骤 6

加入清水，酱油，用肉汤或大骨汤味道会更好。

步骤 7

待汤烧开，加入面条

步骤 8

用筷子夹一下，如果面条可以夹断，加入韭菜，用筷子搅拌一下，让韭菜受热。

步骤 9

捞入碗中，撒上葱花和香菜，当当当当，小锅米线汤底的面条就完成了。因为郫县豆瓣和酱油就很咸了，所以大家基本不需要另外搁盐。喜欢辣的小伙伴，根据自己口味还可以加入辣椒，麻油等佐料。

菜谱创建时间：2018-10-03 08:51:43