牛奶吐司（自己第一次烘焙）

作者： 王小二啊哈

这个吐司虽然是我第一次做烘焙，做吐司的新作，但是它是一群人在背后帮助我的结果，谢谢每一位！！！故此特意记录下来。希望几年后回看还能感觉到如此温暖！ 本来我是借鉴的啊呜大神的方子，但是我第一步就看错了 导致后面又用的群主蕾宝的冷藏吐司方子。所以这个吐司的方子，其实是个混血儿…………所以谈不上教程，就是我的一个日记。 下面请看图文版插画，一个二货的吐司故事

用料

• 高筋面粉250克（凯萨琳流泪面粉 蛋白质含量11.6）
• 糖30克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 牛奶180克
• 奶粉8克

牛奶吐司（自己第一次烘焙）的做法步骤

步骤 1

本人这第一步就失误了，把大神的方子看成（除黄油，盐之外的所有材料混合揉至出膜，出粗膜扔冰箱冷藏），后来还是群友提醒我……大神方子是直接揉出了手套膜才放冰箱冷藏的。粗心的我又把加了酵母揉出粗膜的面团从冰箱取出再揉。所以我第一次做吐司，在厨师机没有到的情况下，手揉并未出特别完美的手套膜，而是比较粗的膜。

步骤 2

上图为我冰箱里冷藏了30分钟后，取出手揉出膜的效果，比较差强人意。毕竟第一次。各位看客呵呵一笑就过了。完事再次丢进了冰箱，第二天再弄。

步骤 3

第二天早上取出，擀卷特别认真，但是造型特别奇怪，也是没经验。整成了象拔蚌！！

步骤 4

整完形后丢进卡士CF100A发酵箱，输人不输阵，装备一定要好！吐司群光爷说二发可以时间久些，温度不要太高，让它慢慢发酵。所以32度，80湿度，蕾群主建议的是38度，70-80湿度。这个看个人选择了。反正我发酵了1个半小时。

步骤 5

厚颜无耻的进了烤箱，脸上有点烤过，略微黑脸。烤箱海氏CY40，这把人也输了，阵也输了。很多人吐槽海氏不咋地！上下管175度 40分钟。感觉上管165-170可能会好一些。

步骤 6

表面有点烤过了 个儿也不高

步骤 7

出炉就这个样子，对于第一次做的我来说，如果不是第一部就错了，可能会更好一些。下次再努力吧。

步骤 8

自己切的，没把握均匀

步骤 9

问了吐司群里的各位朋友，据说这组织在第一次做的水平里还不错。还是挺开心的，感谢每位群里帮助我的人，深更半夜还教我怎么揉面，又是发方子，又是发视频教程。感恩一切小伙伴！欢迎大家指点我 欢迎来做朋友

牛奶吐司（自己第一次烘焙）的小贴士

1 做烘焙会着迷 2 舍不得孩子套不到狼 水平差 新手想要做的还过得去，不管味道，外形，装备一定要买好的哈哈 3 多去看看逆光土司，一直播的视频。能学到东西，光爷单身！ 4 擀卷吐司的口诀：轻轻柔柔没有仇 5 做好的吐司一定要有帮你吃掉的人哈哈哈哈

菜谱创建时间：2018-10-03 03:37:35