准备一个7寸的原味戚风切3片,用家里大小合适的碗扣住蛋糕胚切出比模具小一圈,备用
把香草荚用刀刮出香草籽并将香草荚切小段放入500g牛奶,用火煮开焖半个小时或更多时间。再把牛奶过滤一遍。
蛋黄加30g糖打发,并慢慢冲入牛奶继续打发
重新倒回奶锅中继续小火熬煮至稍厚一点。再加入泡好的吉利丁片搅拌融化,搁一旁晾凉
加糖打发奶油至5、6分发,再将凉了的牛奶蛋黄糊倒入搅拌均匀
将慕斯糊倒入模具,在桌面上震匀,放上第二片蛋糕胚,放入冰箱冷藏,20分钟后取出倒上慕斯液,再放上第三片蛋糕胚继续放入冰箱冷藏20分钟,再取出倒入第三层慕斯液,放入冰箱冷藏4小时以上或隔夜。美味的香草慕斯就做出来啦😋😋