河豚妞看家菜|番茄炒蛋

作者： 吠河豚私厨

这道菜是我百吃不厌的一道菜，也是我的宝贝说我做的最好的一道菜，哈哈，说来简单，但是每个步骤也有讲究，做习惯的主厨的他，看到我炒菜的步骤和他不一样时总想改造一番，可是最后还是会选择不干涉，哈哈，真的是超级爱的一道菜，与你分享。

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 2个
• 油 克
• 盐 克
• 糖

河豚妞看家菜|番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打散，不加盐

步骤 2

三个番茄去蒂，切片

步骤 3

稍放多一点油，这样炒出来的鸡蛋比较嫩，比较蓬松。热油，下蛋液，稍微凝固翻炒后添出来。

步骤 4

加油烧热，放入番茄翻炒，可以用锅铲压一下。加1-2小勺盐，炒出汁水后，加入开水，没过番茄就好，将番茄汁煮出来。

步骤 5

番茄汁差不多快煮干时，加入炒好的鸡蛋，浸入汤汁中，加入一小颗冰糖（这里一定要加冰糖哦，没有冰糖，加白糖也可以，是提鲜的）翻炒一下，大火收汁，出锅！

步骤 6

出锅啦！

河豚妞看家菜|番茄炒蛋的小贴士

这道菜只用了最基础的盐和一点冰糖作为调料，完全就是吃的原汁原味！番茄和鸡蛋真的是绝配呀！有的时候胃口不好，就是想吃一口酸甜开胃的番茄鸡蛋面🍜！自己在家这样做，比外面快餐做的要好吃的多！

菜谱创建时间：2018-10-02 22:26:47