三层裸蛋糕

作者： 鹏飞的小厨

用料

• 细砂糖(蛋糕坯8寸) 75克
• 油(蛋糕坯8寸) 50克
• 水(蛋糕坯8寸) 50克
• 低筋面粉(蛋糕坯8寸) 85克
• 鸡蛋(蛋糕坯8寸) 5个
• 榴莲(蛋糕夹层) 适量
• 火龙果(蛋糕夹层) 半个
• 蓝莓(蛋糕夹层和装饰) 一小盒
• 淡奶油 600毫升
• 细砂糖(加入淡奶油中) 60克

三层裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

8寸6寸4寸戚风蛋糕各一个。8寸的材料我用15克可可粉代替低筋面粉就可以制作可可味戚风。

步骤 2

蛋糕坯8寸:蛋白蛋黄分离，蛋白与细砂糖一起打发。蛋黄加入水油面粉混合均匀后与打发的蛋白拌匀。入烤箱150度55分钟。 蛋糕坯6寸和4寸:还是8寸的原料，面糊一部分倒入6寸模具一部分倒入4寸加高模具。150度55分钟。

步骤 3

淡奶油加入细砂糖打发

步骤 4

榴莲去核后用蛋抽搅碎

步骤 5

一层蛋糕坯一层榴莲肉糊糊一层奶油

步骤 6

挤奶油用裱花袋，奶油抹平继续加一层蛋糕坯一层榴莲糊糊一层奶油，直到八寸蛋糕坯用到最后一层，上面不再涂榴莲和奶油

步骤 7

打桩，上面放好后挤层奶油加入六寸蛋糕坯，继续挤一层奶油一层火龙果一层蛋糕坯直到最后一层六寸蛋糕坯上不挤奶油

步骤 8

最后是4寸，像前面一样打桩做夹层

步骤 9

最后把蛋糕顶放上装饰蓝莓，蛋糕周围用奶油涂薄薄一层，放些蓝莓装饰就完成了

步骤 10

做好后的样子

菜谱创建时间：2018-10-02 22:25:11