【美善品】牛肉干

作者： 子悦小食记

长假，在家里看各地高速堵车，堵车不堵心～得空嘴馋，自做些牛肉干，微辣，入味有嚼劲～因为用的是山区黄牛肉，小美烧制特别入味，口感更有嚼劲。。。辣的程度根据喜好自己做，我吃微辣的感觉刚好，会吃辣的可以做特辣试试～

用料

• 牛腱子肉 650g
• 生抽 50g
• 老抽 10g
• 冰糖 20克
• 料酒 50g
• 啤酒 200g
• 花椒 4粒
• 八角 2个
• 辣椒粉 随意
• 生姜 随意
• 香叶 随意
• 蒜 随意
• 胡椒粉 随意
• 红辣椒 1-2个

【美善品】牛肉干的做法步骤

步骤 1

切成2-3cm的小方块

步骤 2

放网蓝里，3个5洗肉

步骤 3

洗肉利器

步骤 4

洗掉污血，还不破坏血红蛋白

步骤 5

准备这些香料，量随意

步骤 6

全部放入主锅，倒调料，放香料。40分/100度/反转小勺

步骤 7

烤箱先预热180。把牛肉铺在烤盘中，入烤箱，180度/15-20分钟，期间翻动几次

步骤 8

撒上黑胡椒粉，撒上辣椒粉，好吃s啦

步骤 9

子悦微信：shuijingyi9003

【美善品】牛肉干的小贴士

1）牛肉不要切太小。 2）烤箱预热

菜谱创建时间：2018-10-02 20:20:36