爱心糖醋排骨

作者： yin_39n0

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用料

• 排骨 500克
• 冰糖 25克
• 料酒 60克
• 老抽 5克
• 生抽 10克
• 米醋（宽牌） 60克
• 香叶 3片
• 大料 2个
• 生姜 2片
• 植物油 25克
• 盐 3克
• 红曲粉 1/2tsp

爱心糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

凉水放入高压锅中将排骨煮开，撇去上面的白沫，加入适量盐至汤有咸味，以免排骨不入味，大火烧开到高压锅上汽后，小火压8分钟。捞出备用。

步骤 2

炒锅中放入25克油，加入排骨大火翻炒2分钟，放入香叶三片，大料两个，姜两片切丝，继续炒，接着放入老抽五克，生抽十克，料酒60克，醋30克，冰糖25克，盐3克，翻炒2分钟后加入凉水，直至水至少要没过排骨，并加入红曲粉，大火烧开，转中火直至收汁，最后放入剩下的30克醋，中火翻炒均匀，再次完成收汁后即可出锅。

步骤 3

盛入盘中

爱心糖醋排骨的小贴士

这道菜味道有点重，口味淡的人可以考虑适当减盐。

菜谱创建时间：2018-10-02 17:30:27