芝士麻薯包（木薯粉版）

作者： lhdzoe

超喜欢面包店卖的麻薯包，总琢磨着自己做做，参考了好几位作者的方子，总结的一个比较适合自己的配比。做法参考星月萦绕，个人觉得成功率很高的做法。没想到一次成功，也没拍步骤图，菜谱图片来自星月萦绕的方子，谢谢

用料

• 木薯粉 85g
• 高粉 35g
• 芝士粉 35g
• 糖 10g
• 牛奶 110g
• 色拉油 30g
• 鸡蛋 1只
• 马苏里拉芝士碎 50g

芝士麻薯包（木薯粉版）的做法步骤

步骤 1

将牛奶、色拉油、糖以及高粉混合均匀，小锅小火加热至糊糊状，离火。ps:我离火搅拌了下，比图片干了点，好在没有影响成品

步骤 2

将木薯粉、芝士粉、马苏里拉芝士碎趁热加入步骤1混合物，戴上手套活成团

步骤 3

将打散的蛋液，加入面粉团，用刮刀压、拌至蛋液被吸收，面团成为面糊，用刮刀提起面糊，不会滴落但会在刮刀上挂旗

步骤 4

将面糊装入裱花袋，挤到烤盘上，面糊图之间要留出距离，此时烤箱用230度预热

步骤 5

送入烤箱中层，200度烤15分钟后转180度烤5分钟。前15分钟如果已经上色较深，记得加盖锡纸，避免上色过深

芝士麻薯包（木薯粉版）的小贴士

1、面糊的尖头可以用手指蘸水抹平，我没注意这步，比较丑，将就着看 2、此方味道相对淡，算是咸口，Q度可以再增加点，之后会再调整 3、至于切面，我觉得很喜欢，就是要有洞啊，不然就是面坨了，总之和面包店买的基本一致

菜谱创建时间：2018-10-02 14:24:24