女朋友吐司（松下面包机版）

作者： 金之典方

金大旺的原配方先尝试了一次，制成后，面包撑满了面包机 ，品相不好，所以按配方配比重新调整了一下，感觉原味面包甜度一般，所以加了50克葡萄干。

用料

• 高筋面粉 227克
• 全麦粉 23克
• 鸡蛋 20克
• 砂糖 38克
• 盐 3克
• 奶粉 13克
• 安琪金装酵母 3克
• 黄油 32克
• 水 137克
• 葡萄干 50克

女朋友吐司（松下面包机版）的做法步骤

步骤 1

图一是金大旺原配方。由于是面包机版，有些操作需要手工加置。首先除黄油、酵母、葡萄干外，全部投入桶内，按面团键（饺子程序）搅拌，8分钟后按取消键，稍些时间后，再投入软化黄油，再按面团键（饺子程序）搅拌，5分钟后按取消键。

步骤 2

酵母粉放到酵母盒中，启动面包（软式）、葡萄干（有）、烤色（淡）。

步骤 3

葡萄干用热水洗一下，然后沥干放置一边。待机器（投入葡萄干）鸣叫后，准备手工投入葡萄干。机器搅拌时间为5分45秒，如果一开始投入，葡萄干搅拌过度，既影响口感，也会让面包的颜色浑浊。所以我在机器开始搅拌后的3分半后，逐步投入，之后机器就进入发酵程序了。

菜谱创建时间：2018-10-02 10:52:41