红糖糍粑

作者： -Ste11a

室友巨怀念洛杉矶锦城里的红糖糍粑，所以我又献出了处女作

用料

• 糯米粉 随意
• 水 适量
• 红糖 适量
• 白糖 跟红糖差不多
• 黄豆粉 适量

红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米粉里慢慢加水，直到可以揉成光滑面团。然后分成等大的剂子，搓成习惯的形状。锦城里是长方体所以我就这么搓了，也有很多人是用扁圆型的

步骤 2

理应油炸，但是对炸物比较抵触，所以只平铺了一层油作为心理安慰，用煎的。看情况不停翻面直到金黄

步骤 3

红糖白糖，量凭自己耐甜度来，用温水泡开，倒进锅里。水可以根据锅调整，至少能平铺一层。

步骤 4

之前缺少这一步，做出来的糍粑有些硬且难嚼。所以为了软糯，可以盖上盖子焖煮一下下。

步骤 5

黄豆粉我用的如图，感觉可以即食，但还是炒了一下

步骤 6

糍粑一根根夹到盘子里，剩余的糖汁浇上。撒上黄豆粉。完工

红糖糍粑的小贴士

锦城里的糍粑外面很脆，里面很软。感觉自己做的因为煮了一下，外面就不脆了。可能糯米先煮软糯再煎会比较好？

菜谱创建时间：2018-10-02 09:28:20