零失误完美吐司面包（东菱）

作者： ～袁～

用料

• 高筋面粉 260克
• 耐高糖酵母粉 6-8克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个，约50克
• 牛奶 110-120克
• 牛奶和鸡蛋的液体部分，共达到170克左右
• 黄油 25克

零失误完美吐司面包（东菱）的做法步骤

步骤 1

第一步：将除黄油之外的所有材料全部放入面包桶，启动和面程序，和面两次，时间为15-20分钟。

步骤 2

第二步：第一次和面结束后，加入半软化的黄油（黄油一定要半软化，否则会乱溅），再执行“和面”程序两次，和面时间达到15-20分钟。达到面团柔软，略粘手的状态。 如果要加蔓越莓干或葡萄干，可在此步骤加入。 另外，虽然做过很多次面包，但着实没有发现传说中的手套膜的状态，好在没关系，做出来的面包一样很好吃。

步骤 3

第三步：使用“发酵”功能，约40分钟，面团鼓起，达到高度与面包桶上沿齐平，或略高过。

步骤 4

第四步：使用“烘烤”功能，约40分钟，也喜欢深一点颜色，所以选择了中等浅色。

步骤 5

烤完后，马上从面包桶中拿出来，放在架上晾凉，然后装袋即可。

步骤 6

切片装袋即可

零失误完美吐司面包（东菱）的小贴士

各项材料的数据，都可以根据操作过程中的实际情况做细微的调整，多做几次就有经验了。

菜谱创建时间：2018-10-01 19:54:19