鸡肉丸子番茄意面

作者： Secco吃货

用料

• 西红柿 2个
• 洋葱 1个
• 鸡胸肉 约480g
• 香菇 3颗
• 鸡蛋 1个
• 食盐 少许
• 黑胡椒粒 少许
• 糖 少许
• 干罗勒叶 少许
• 料酒 一汤匙

鸡肉丸子番茄意面的做法步骤

步骤 1

将香菇、洋葱切细丁，鸡胸肉剁成泥 （这一步可以全部用料理机制作，可以省下很多时间，口感会不同，看个人喜好）

步骤 2

把洋葱丁、香菇丁拌入鸡肉泥中，打入一个鸡蛋，并加入调味料（盐、料酒、胡椒粉、五香粉、罗勒叶）

步骤 3

拌匀后，用冰淇淋勺挽成一个个肉圆

步骤 4

将做好的丸子包上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟，稍微将肉圆冻硬一些方便定型，不至于一拿起来就变形

步骤 5

将鸡肉丸子放入不粘锅小火慢慢煎至金黄，火大的话一不注意就会焦

步骤 6

酱汁部分： 1.将洋葱和番茄切丁 2.将锅中放入油，炒香洋葱，再放入番茄翻炒，之后加入一碗水，待水滚后转小火慢炖酱汁。同时，可以将螺旋面加水放微波炉叮3分钟（缩短煮意面时间） 3.当酱汁后浓稠后，加入之前煎熟的鸡肉丸子（可在之前就加入，鸡肉丸不会煮老，但也不容易入味），并加入两勺番茄酱调色和调味，再倒入半熟的螺旋面做最后的收汁。最后，用适量盐调味，也可以加一点点糖用来提味，这个看个人口味

步骤 7

最后在装盘后洒Parmesan cheese，黑胡椒颗粒，干罗勒叶就完成啦，好好享用吧

菜谱创建时间：2018-10-01 16:16:20