菠菜蔓越莓小面包，营养美味

作者： imCc_v5

被孩子称为望远镜的蔓越莓小餐包，加入菠菜更加有营养。 我家小朋友有一个绿色的望远镜，每次我做这个形状的面包，他都会说，这是望远镜面包，这也他很喜欢吃的一款小面包。 绿色用到的是菠菜汁，菠菜中含类胡萝卜素，多种维生素，矿物质和辅酶等多种营养素，丰富小朋友的早餐营养需求。其中卷入了酸甜可口的蔓越莓干，除了让面包的口味更加的可口外，蔓越莓也是一种可以提高人体免疫力的食物。所以这是一款既有营养，又美味，而且吸引小朋友的小餐包

用料

• 高筋面粉 260克
• 菠菜汁 150克
• 蛋液 25克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 耐高糖干酵母 3克
• 黄油 25克
• 蔓越莓干 适量

菠菜蔓越莓小面包，营养美味的做法步骤

步骤 1

菠菜洗干净，放入破壁机中，倒入水，打成细腻的糊。

步骤 2

蔓越莓干，用热水浸泡一会，挤干放入厨房纸吸掉多余的水分。

步骤 3

厨师机中，按照先液体后粉类的顺序，放入除黄油外的主材。搅拌成团

步骤 4

放入黄油，继续和面。直到可以拉出大片的膜即可。

步骤 5

等分成8份，一个约58-60克。

步骤 6

覆盖保鲜膜，室温放置大约15分钟左右。

步骤 7

取一个擀开，长椭圆即可。

步骤 8

两个长边对折，中间捏紧，摆放上蔓越莓干

步骤 9

两边分别卷起，卷到中间位置。所有的都这样操作完，放到温暖的地方发酵约30分钟，大约1.5倍

步骤 10

顶部撒一层高筋面粉，并用刀片割开口

步骤 11

再继续发酵一会约10-15分钟，割口略微打开一点。

步骤 12

放入提前预热的烤箱，170度30分钟，顶部上色大约烤10分钟左右的时候，加盖锡纸。

步骤 13

出炉后，取出放到晾网上晾凉。

步骤 14

美味又好看

步骤 15

成品

菠菜蔓越莓小面包，营养美味的小贴士

1、菠菜可以用开水焯一下，再打汁。2、蔓越莓干浸泡软后，需要控水，吸干水分。3、烤制的大约10分钟左右，要及时加盖锡纸，这样颜色好看

菜谱创建时间：2018-10-01 15:41:48