番茄鸡蛋菌子炒饭

作者： 予黎姿

十·一寒冷的昆明，起来吃了一碗热热的蛋炒饭，浑身俱暖。

用料

• 隔夜饭 10碗
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 3个
• 青辣椒 2个
• 火腿肠 3根
• 鸡枞菌 1袋
• 青椒 1个
• 独蒜 2头
• 干辣椒 3个
• 生抽 适当
• 老干妈 1汤匙
• 盐 若干克
• 柠檬汁 适当

番茄鸡蛋菌子炒饭的做法步骤

步骤 1

隔夜饭用一次性手套弄松散，食材洗干净，鸡纵菌我用的是独立包装销售的零食，也可以自己熬制。

步骤 2

把干辣椒剪成几段，蒜末，西红柿切成小块，火腿肠切成丁，青椒和青辣椒切成竖条，鸡蛋里放几滴柠檬汁可以去腥，用打蛋器把鸡蛋打散，并放入适当的盐。柠檬汁是在超市里买的瓶装的。

步骤 3

柠檬汁，去腥。没有的话可以用料酒代替。

步骤 4

锅中热油，加入干辣椒，蒜末爆香。放入鸡蛋炒熟。

步骤 5

依次加入火腿肠丁，番茄丁，辣椒和青椒。

步骤 6

加入鸡枞菌，老干妈酱。继续翻炒。

步骤 7

根据味道加适当的盐。

步骤 8

出锅前，放一点酱油提鲜。

步骤 9

完成。所有图片都没有加滤镜，全部是原图，色香味俱全，如果喜欢的话自己尝试一下吧。

番茄鸡蛋菌子炒饭的小贴士

出锅前可以撒一些葱花的，但是家里没有葱啦，就没有进行这一步。

菜谱创建时间：2018-10-01 13:48:32