纸杯面包

作者： 咕咕中

为什么我们会做纸杯蛋糕？因为纸杯蛋糕不用分切，又不用清洁；一定程度上是比较省事的。而没有不沾烤盘的时候，我会选择用纸杯做面包～另一方面，其实蛋糕跟面包也是很搭的～

用料

• 高筋面粉 200g
• 奶粉 7g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 鸡蛋 1个
• 水 90g
• 黄油（软化） 20g
• 酵母 3g
• 核桃 适量
• 黄油（软化） 20g
• 糖粉 20g
• 鸡蛋液 20g
• 低筋面粉 20g

纸杯面包的做法步骤

步骤 1

称取材料

步骤 2

或者将面团材料直接称到一起（注意：酵母需要避免与糖、盐直接放一起）

步骤 3

安装并启动面包机，待面团和好后取出面团，用较大的器皿倒扣发酵（1、是因为今天天气比较温暖；2、我想看着面团“慢慢长大”）

步骤 4

待面团发酵至1.5倍；这段时间我们可以制作蛋糕糊（1、黄油与糖粉搅拌均匀；2、加入一半鸡蛋搅拌均匀；3、加入剩余的鸡蛋搅拌均匀；4、加入低筋面粉搅拌均匀，装入裱花袋备用；或用保鲜袋凑合）

步骤 5

将面团分割成12份，揉圆后，盖上保鲜膜或倒扣器皿（静置片刻-约5分钟）

步骤 6

包入核桃仁

步骤 7

将包有核桃的面团放在纸杯中，将纸杯放在烤盘上，将面团放入烤箱中发酵（这次我用的方法是在面团表面喷洒一点水，将烤盘放入烤箱静置，约50分钟）

步骤 8

待面团发酵约2倍大时，将烤盘取出，烤箱预热上180/下170度（我在面团表面放了少许榛子碎、杏仁片，可以用其他替代或不放的）

步骤 9

面团表面挤上蛋糕糊

步骤 10

放入预热好的烤箱烘烤至面包熟透即可（约12-15分钟）

步骤 11

完成

纸杯面包的小贴士

后记：面包真的难做吗？对我们来说，无论一键面包、还是小面包，面包机、烤箱都能很好地提供帮助；虽然个人不觉得面包有多么难做，但同时认为要做好的面包也没有这么简单；乘这个长假，我也去找找原因，不知道各路大神有什么推荐的吗？

菜谱创建时间：2018-09-30 20:06:07