一次发酵的哈雷面包

作者： 二级甲等美女

这个方子来自《人气面包在家做》！有时间的宝宝们二发吧！组织肯定比一发的细腻的！

用料

• 面团
• 高筋面粉： 300克
• 黄油： 42克
• 奶粉： 12克
• 细砂糖： 70克
• 盐： 3克
• 酵母： 5克
• 鸡蛋： 30克
• 水： 120克
• 哈雷酱：
• 色拉油： 30克
• 细砂糖： 36克
• 鸡蛋： 33克
• 低筋面粉： 36克
• 玉米淀粉 6克
• 香草精 几滴
• 黑巧克力： 适量

一次发酵的哈雷面包的做法步骤

步骤 1

细砂糖加水搅拌融化，加入鸡蛋，加盐，奶粉，高粉，最后在高粉上挖个坑，把酵母放进去，面包机揉一个程序！（二十分钟）

步骤 2

加入软化好的黄油，再走一个程序！能拉出较厚的膜就可以了！这是加完黄油25钟的样子！

步骤 3

不用发酵，一发省了，直接拿出来分割整形就行！我分了6个，差不多96克一个！

步骤 4

滚圆，入烤箱发酵！烤箱里加一碗热水！因为没有一发，所以发酵时间比较长，还有现在长春真的挺凉的，我用了90分钟才发酵到原来两倍大！

步骤 5

开始做哈雷酱，鸡蛋加细砂糖，植物油用电动打蛋器打散，加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，滴几滴香草精，打到无干粉，拉起打蛋器，炼乳状低落就可以了，装裱花袋备用！巧克力拿了5颗（法芙娜）放裱花袋，放到温水里慢慢融化！

步骤 6

把哈雷酱一圈一圈挤到面包胚上，然后把巧克力裱花袋减个小口，也一圈一圈挤上去！

步骤 7

用牙签画出自己想要的花纹就可以了，放入烤箱预热好的烤箱，中下层，上下火150度，25分钟！我家烤箱32L的比较小，所以温度比较高，原方是190度，15分钟！所以自己斟酌吧！

步骤 8

蜘蛛网！

步骤 9

出炉后放至常温，密封保存！

一次发酵的哈雷面包的小贴士

我用过好时巧克力糖浆做过，比较稀，都糊到一起，没有纹路了！所以这次用的巧克力，效果很好！

菜谱创建时间：2018-09-30 15:58:53