💭红烧鲳鱼💭

作者： Mami在厨房

美善品也可以烧鱼哦，不用煎的鱼也一样好吃，小美免去了煎鱼时的痛苦！

用料

• 鲳鱼 4条
• 蒜 三瓣
• 葱 适量
• 姜 10克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 糖 5克
• 香醋 5克
• 油 40克
• 料酒 25克
• 豆瓣酱 一勺
• 水 40克
• 盐、姜粉（没有姜粉，撒些柠檬汁也是去腥的） 用来腌制鲳鱼

💭红烧鲳鱼💭的做法步骤

步骤 1

1、鲳鱼洗干净轻轻在肚子上划几刀，不要划太深，用适量盐、姜粉腌制一下鱼（半小时） 2、主锅放入40克油，葱姜蒜、豆瓣酱（喜欢辣的可以放辣椒）4分钟/V/小勺爆香 3、插入蝴蝶棒，蝴蝶棒两边分别放入两条鱼，记住要放在刀架上，在鱼身上撒上料酒、生抽、老抽、醋、糖、水（我还放了一些鱼露，没有可不放）设置8分钟/V/反转小勺

步骤 2

完成，鱼没有碎哦！拿去蝴蝶棒，装盘撒葱花，开吃！

💭红烧鲳鱼💭的小贴士

今天我的鲳鱼不大，可以两边各放2条，一次烧了4条，大的话一边放一条。

菜谱创建时间：2018-09-29 23:17:17