面条机压面条-面不断

作者： 脑残手也残

那是2015年，那时候我宅在家里，老公刚刚开始工作，工资特别低。爸爸爱吃面条，于是就想孝顺一下，大出血，给爸爸买了全自动面条机，想着自己做的面条比挂面要健康，自动的做起来也方便。可是，我出生在一个永远都不会被认可的家庭里，爸爸用了一次，直接扔到一边，说，“不好用！”。说实话，真的挺伤心的。不知道有没有相似经历的朋友，一辈子都在等父母的认可，不断的努力，到最后，也没有等来。😢，擦干眼泪，微笑的面对生活！💪 幸好，老公也爱吃面条，今年回国，想着面条机闲着多浪费，就把它从国内一路背回瑞典。以为可以每天都轻松的吃到美味的面条了，结果发现，面条形状是好看了，结果进锅一煮都断成一截一截的了……而且口感非常不好……反复失败啊。 于是，到处搜索，问题到底出在哪里了，后来发现了这个配方，煮出来口感好，劲道，有弹性，而且再也没有断成截过！（瑞典的面都是黑黑的，不像国内的面那样白净） 可是我也不知道为什么加了淀粉和苏打后，面条就大变样了，希望知道原理的朋友指点一下。

用料

• 高筋面粉 400克
• 水 165克
• 淀粉 30克
• 小苏打 2克

面条机压面条-面不断的做法步骤

步骤 1

把除了水以外的所有材料一股脑的倒入机器。用机器配的面粉量碗，是两个量碗的量。

步骤 2

启动机器后，缓缓的加入水。

步骤 3

在机器开使压面条前关掉机器，醒面半小时。这是等待醒面时面的样子。

步骤 4

半小时后打开机器，开始压面条。

步骤 5

压好面条后，入沸水中煮，有些透亮时，就是煮好了。

步骤 6

面煮好后，想怎么吃就怎么吃，炒面，拌面，汤面，都可以。我们今天吃鸡蛋柿子面。

步骤 7

我做的是宽面条，面条机还配有其他种类的选择，粗的圆面条，细的圆面条，更宽的宽面条，按自己的喜好压。

面条机压面条-面不断的小贴士

1. 小苏打和淀粉一定不能少。 2. 一定要醒面。 3. 关于面条机的清理，放一夜，等粘在机器上的面干了再清理就比较容易了。 4. 如果面条压多了，冷冻起来就好了。 5. 也可以做鸡蛋面，方法是一样的，只要在面粉里加入一颗鸡蛋，然后相应减少水的含量就行了。

菜谱创建时间：2018-09-29 21:33:28