土豆黄瓜沙拉陪猪排

作者： Leo宝妈

用料

• #猪排
• 猪排 4块
• 盐，胡椒 适量
• 鸡蛋 2个
• 奶油 3汤匙
• 面粉 50g
• 面包屑 150g
• 黄猪油 180g
• 黄油 2汤匙
• 柠檬 1个
• #黄瓜沙拉
• 黄瓜 1个
• 莳萝 1把
• 酸奶油 100g
• 鲜奶油 50g
• 芥末 1茶匙
• 菜籽油 3汤匙
• 白醋 2汤匙
• 盐，胡椒，糖 适量
• #土豆沙拉
• 土豆（煮好的） 1kg
• 熏肉 100g
• 橄榄油
• 葱 半把
• 油 5汤匙
• 白葡萄酒醋 75-100ml
• 芥末 1茶匙
• 蔬菜汤 100ml
• 盐，胡椒 适量

土豆黄瓜沙拉陪猪排的做法步骤

步骤 1

用油轻轻擦拭肉排，用两片透明薄膜将其包住，敲击肉排，轻轻敲打，再用盐和胡椒调味

步骤 2

在小碗里用叉子椒拌鸡蛋和鲜奶油，用盐和胡椒粉调味，将过筛过的面粉与面包屑放入一个深一些的盘子里

步骤 3

在煎锅中加热澄清的黄猪油和黄油，在里面将猪排两面煎到金黄，来回翻动煎锅，现在取出肉排，放在厨房用纸上，然后放入盘中，给每块肉排上放一片柠檬

步骤 4

黄瓜沙拉：将黄瓜削皮，纵向切开，将里面的籽取出，切成薄片或刨，将莳萝精细切碎，并与酸奶油，奶油，芥末，油，白醋混合，再用盐，胡椒，糖调味，最后加入黄瓜搅拌

步骤 5

土豆沙拉：将不削皮的土豆放入热的盐水中煮沸，排水，冷却，将皮剥离并切块

步骤 6

将熏肉切成条，在不放油的锅中煎脆，将洋葱去皮切碎，韭菜切成细卷，将油与醋与芥末和蔬菜汤混合，加入脆得培根和溢出的脂肪，切好的洋葱，韭菜，再用盐，胡椒，醋调味

步骤 7

将切好的土豆放入香醋中浸泡最少30分种

菜谱创建时间：2018-09-29 17:41:51