“纸”为爱下厨——避风塘虾

作者： Flora的小生活

避风塘虾一直是想拔草的一个大菜，终于有时间做一大盘来享受啦~用煎炸过鲜虾的油继续爆香葱姜蒜，再炒香面包糠，整道菜鲜香的口感让人一个接一个停不下来呢。 这道菜在制作的过程中需要又吸油又吸水，才能不被油飞溅的同时得到香酥的口感，所以有一款好用的厨房纸可以事半功倍啦~ 在这里我选用了取舍厨房纸，原木色的纸巾梅雨经过任何的漂白也没有任何的添加，自然就更健康一些，全竹浆萃取的纸巾抑菌效果也远远好于一般的厨房纸啦~在真正使用的过程中就可以体会这款纸巾强大的吸油吸水效果啦，那么我们开始吧~

用料

• 取舍全竹浆餐厨用纸 1包
• 鲜虾 15个
• 小葱 一小把
• 姜片 5片
• 大蒜 5瓣
• 小米椒 3个
• 面包糠 75克
• 料酒 30克
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 糖 适量

“纸”为爱下厨——避风塘虾的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，小米椒和小葱大蒜切末备用，姜切片，当然，准备好取舍厨房纸也是必要的哦

步骤 2

鲜虾开背去虾线，剪去虾须备用

步骤 3

处理好的虾加入2片姜片和料酒，拌匀后冷藏腌制15分钟

步骤 4

腌制好的虾放在厨房纸上吸去表面水分，这样后面煎炸的时候才不会油花飞溅哦

步骤 5

锅中放油，可以选择油多炸的方式，也可以选择油量稍大煎的方式，将虾煎到表面酥香变红，虾肉九分熟的样子

步骤 6

然后捞出放在取舍厨房纸上吸去多余的油分，吸油的效果真的是很棒呢

步骤 7

因为我选择了煎的方式，所以剩下的油量刚好，锅中剩下的油继续烧热，炒香葱姜蒜和小米椒

步骤 8

蒜末香气四溢轻微变黄的时候加入面包糠翻炒到香酥

步骤 9

然后加入煎炸好的鲜虾，翻炒均匀，加盐、黑胡椒、糖调味，撒上葱花即可出锅啦

“纸”为爱下厨——避风塘虾的小贴士

这道菜趁热食用更好吃哦！香酥的面包糠我最喜欢啦

菜谱创建时间：2018-09-29 16:05:38