洋芋擦擦啊

作者： 一只想当厨子的审计狗

土豆是我小时最喜欢吃的蔬菜没有之一 对你没看错 土豆在我的童年里就是蔬菜哈哈哈哈 开始减肥以后好久好久没吃土豆了 老爸做羊汤剩了大半个土豆 灵机一动做个洋芋擦擦吧~

用料

• 土豆 1个
• 面粉 15g
• 花椒粉 5g
• 花椒 5颗
• 干辣椒 3个
• 辣椒面 5g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 色拉油 10g
• 醋 少量
• 生抽 少量

洋芋擦擦啊的做法步骤

步骤 1

将土豆去皮，用削皮刀将其削成薄片状，如果有专门的工具将其擦成5毫米宽的丝丝最好啦~我家里没有工具就直接用削皮刀削片啦哈哈哈~削好的土豆放入碗中，一边倒面粉一边筷子进行搅拌，搅拌至每一个土豆片表面都沾上了面粉。

步骤 2

蒸笼里放笼布，将准备好的土豆片摆放在笼布上蒸15分钟，乘出备用。

步骤 3

小碗中放花椒粉、花椒、辣椒面、切段干辣椒、葱姜蒜沫、我觉得可以再放点黑芝麻备用~

步骤 4

锅内热油，将葱沫倒入其中爆香，将热好的油和葱沫倒入步骤三备好的调料中，只听得刺啦一声，满满都是香味哦~

步骤 5

在步骤四中的小碗里再加入少量醋和少量生抽搅拌均匀，淋在蒸熟的洋芋片上搅拌均匀就可以吃啦~

洋芋擦擦啊的小贴士

油不要太多，大约10g左右就行，油太多拌洋芋擦擦的时候会油大，很腻

菜谱创建时间：2018-09-29 15:55:33