巧克力软心曲奇

作者： 笑靥如花xdg

重要的事情开场说：非常简单快手的一款小饼干！ 超级超级好吃的巧克力软曲奇，水滴巧克力的加入更增加了丰富的口感和层次，做茶余饭后的小点心或者下午茶都是不错的选择，如果有一杯热牛奶会更配哦！

用料

• 黄油 100g
• 白糖 15g
• 红糖 20g
• 盐 1g
• 室温鸡蛋 1个
• 小苏打 3g
• 开水 5g
• 低筋面粉 135g
• 黑可可粉 10g
• 可可粉 10g
• 水滴黑巧克力 150g

巧克力软心曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至手可以轻松戳洞，加入白糖，红糖，盐。

步骤 2

用电动打蛋器高速打发至羽毛状，可能红糖的颗粒还能依稀可见，没关系，继续打一会就没有了，记得用刮刀把四周没打到的刮下来，再打。

步骤 3

加入室温放置的鸡蛋，千万别加冷藏鸡蛋，会油水分离的，打到鸡蛋和黄油完全融合。

步骤 4

开水冲开小苏打，搅拌均匀，加入黄油鸡蛋混合物中，打蛋器高速搅打均匀。

步骤 5

加入低筋面粉，黑可可粉，可可粉，用刮刀拌匀，千万别过度搅拌，成团即可。

步骤 6

加入水滴黑巧克力，拌匀。

步骤 7

烤箱上下火175°预热。 烤盘垫油布或者油纸，如果不计较形状勺子舀着放入烤盘，我有强迫症，所以用手揉成圆球再压扁😂放入烤盘的，记得带手套，不然会粘手粘到你怀疑人生。

步骤 8

用手揉成圆球压扁。

步骤 9

整齐的摆入烤盘

步骤 10

烤箱上下火175°，中层，大概烤13分钟就可以了，烤制时间太长，水分会流失太多，曲奇会变硬。

步骤 11

出炉喽

步骤 12

刚出炉的曲奇里面还是爆浆的呢，不过凉了虽然不爆浆，但是也是很软的。

巧克力软心曲奇的小贴士

切记，要用常温鸡蛋，不然油水分离别说我没提醒你哦 本方食材我做了直径大概5-6cm,厚度大概2cm的曲奇20块，亲们可以根据自己的喜好决定它的大小，烘烤时间要自行掌握啦。

菜谱创建时间：2018-09-29 07:54:48