鸡腿肉去骨去脂肪切成小块,加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌制20分钟
洋葱,胡萝卜,土豆,芹菜按个人喜好切小块备用
热锅倒油,先炒一点洋葱,待洋葱变色倒入土豆翻炒,再倒入胡萝卜翻炒几下。盛出待用
准备另一个锅,热锅倒油,放入洋葱翻炒,待变色后加入鸡肉块翻炒,加入两片姜,再翻炒。待鸡肉炒熟后倒入炒好的胡萝卜和土豆,再加入美芹一起炒。
锅内倒入热水,刚好没过食材,加入咖喱盖上锅盖煮。
同时,开另一个锅煮面条,煮熟的面条过冷水,这样面条不会坨还劲道。
盛出面条,把煮好的咖喱倒在面条上,完成✅