纯手工鲜肉大馄饨

作者： 卡夫卡的影子

用料

• 面粉 500克
• 盐 适量
• 猪肉 500克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 香菜 适量
• 海苔 适量
• 榨菜末 适量
• 虾皮 适量
• 生抽 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量

纯手工鲜肉大馄饨的做法步骤

步骤 1

面粉加2克盐和适量纯净水揉成面团醒发1小时

步骤 2

肉馅加生抽、盐、糖、蚝油、葱末姜末顺时针搅拌备用

步骤 3

面擀成皮

步骤 4

用刀切成正方形的馄饨皮

步骤 5

逐个包好

步骤 6

热锅起油加葱花爆香加榨菜末煸炒，加入水下馄饨煮熟，碗里放入撕好的海苔和虾皮撒入葱花香菜，剁好蒜末加入辣椒粉、花椒粉、盐淋入热油做成油泼辣子

步骤 7

加了辣椒油更火辣更香

步骤 8

一口一个小鲜肉，汤头鲜美馄饨皮劲道，外边买的馄饨皮跟自己擀的真的没法比，吃过自己做的馄饨皮会觉得以前是吃了假的馄饨皮了。

菜谱创建时间：2018-09-28 23:57:01