10L美的小烤箱六寸重芝士蛋糕（免水浴）

作者： xyx-7

这个方子是根据君之的方子改的，经过几次试验，改到适用于我的迷你小烤箱。

用料

• 蛋糕底：
• 消化饼干 100克
• 黄油 50克
• 蛋糕糊：
• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 80克

10L美的小烤箱六寸重芝士蛋糕（免水浴）的做法步骤

步骤 1

将消化饼干敲碎，加入融化的黄油，搅拌均匀放入模具压实

步骤 2

奶油奶酪室温软化

步骤 3

奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑，打入第一颗鸡蛋

步骤 4

搅打顺滑后打入第二颗鸡蛋

步骤 5

再度搅打均匀，筛入玉米淀粉，加入牛奶，继续用打蛋器搅打。（期间如果蛋糕糊巴在盆壁上，就用刮刀稍微刮一下然后再打）

步骤 6

搅打均匀后倒入模具入烤箱

步骤 7

烤箱160度烤1小时，随时注意表面上色程度，如果颜色有点深就把温度调到140度。（本来这一步是要用水浴法的，但我的烤箱太小了，就没有用水浴法，尝试之后发现味道也还不错）

步骤 8

时间到了，用牙签插进蛋糕看看是否熟透，如果牙签拔出来是干净的，就说明蛋糕熟了，没有的话就接着烤五分钟再拿出来看看，直到熟为止。

步骤 9

烤好的蛋糕拿出晾凉，放冰箱冷藏一夜，冷藏后就油亮油亮的，比刚出炉的时候美多了。配一杯茶，美味。

步骤 10

欣赏一下做作的摆盘

10L美的小烤箱六寸重芝士蛋糕（免水浴）的小贴士

1、我本人不爱吃甜，所以将君之原配方的80克糖减少到60克，爱吃甜的朋友也可以适当加糖。 2、这个方子本来是水浴法的，但我的烤箱条件实在有限，所以就直接开烤没有用水浴法，但吃起来口感还是不错的，如果有条件的朋友也可以用水浴法。

菜谱创建时间：2018-09-28 22:19:49