Bruno锅版章鱼小丸子

作者： 喵字牌Wasabi

终于买了bruno的锅子，还是最大号的那种…一次可以做35颗。 面糊可自己配置或直接用250g预拌粉。 水和粉的比例2:1，没错，不要怀疑！！ 就是很稀的那种面糊！！ 此方子大约可以做35-40颗章鱼小丸子喔。（取决于馅儿的多少）

用料

• 面糊：
• 低筋面粉 200g
• 玉米淀粉 30g
• 水 500g
• 盐 2g
• 糖 一大匙（约5g）
• 蚝油 10g
• 泡打粉 2g
• 鸡蛋 3个
• 馅料：
• 卷心菜叶或洋葱 适量
• 章鱼 适量
• 配料：
• 海苔粉 适量
• 木鱼花 适量
• 多福牌照烧酱 适量
• 丘比沙拉酱 适量
• 特殊工具：
• 小丸子针或竹签

Bruno锅版章鱼小丸子的做法步骤

步骤 1

试了好几个日本的预拌粉，右边这个最好吃（品牌：オーマイ）嘿嘿，口感好～反正长相就是那个样子，可以对照选购嘿嘿。小丸子针是卖家送的KAI。

步骤 2

章鱼处理干净，切丁，过水焯水断生即可捞起备用。卷心菜洗净切细丝备用。

步骤 3

用油刷蘸玉米油薄薄一层涂满每个小坑，小火档位开始预热锅。

步骤 4

第一次倒面糊，约占模具的9成满，加入章鱼粒，撒卷心菜丝。

步骤 5

等丸子底部结壳，把模具周围多余的面糊和蔬菜都用丸子针往丸子里面戳。然后用小丸子针（可用竹签或筷子代替）翻转一下，继续加入一点面糊。壳烧硬后把菜丝往里塞然后用小丸子针修圆翻面。

步骤 6

成型的丸子可以多滚滚至颜色变成金黄。

步骤 7

用小丸子针插起煎熟的小丸子，然后盛盘。挤上沙拉酱、照烧酱、撒木鱼花、海苔粉即可。

Bruno锅版章鱼小丸子的小贴士

还是需要自己多练习才能比较圆喔！

菜谱创建时间：2018-09-28 21:59:29