养胃天使—萝卜蘑菇汤

作者： 晶晶素食

用料

• 萝卜 900g
• 蘑菇 250g（去掉头留下可以用的蘑菇重量）
• 姜末 2.5ml
• 水 1200ml
• 禾然有机酱油 30ml
• 盐 5ml
• 油 5ml

养胃天使—萝卜蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮，蘑菇去头。

步骤 2

萝卜切成块，大小无所谓，如果喜欢大块的，煮的时间就更久一些。

步骤 3

锅里加油和姜末稍微翻炒。

步骤 4

加上萝卜块翻炒，烧开的水倒入锅里，加酱油加盐。（每种盐的咸度不一样，待锅里的汤烧开后，用勺子试咸度，淡的话可以适当加一些盐，加到合适自己味蕾，如果觉得咸，就适当加开水，因为是小火煮，所以即使熬一个小时汤只会少一点而已。）盖上锅盖，最小火（一定要最小的火）炖一个小时以上，直至萝卜变软，颜色变深。

步骤 5

蘑菇洗净后，焯水。

步骤 6

用研磨器，打成蘑菇碎。

步骤 7

待汤煮好快出锅的时候，加上蘑菇泥煮五分钟左右。

步骤 8

成品。

养胃天使—萝卜蘑菇汤的小贴士

待萝卜变软后，如果觉得汤有点咸，需要➕水，一定要加烧开的水。这个汤之所以在一开始加盐而不是和所有的汤一样快出锅才加盐，是因为这样萝卜才会煮的入味。

菜谱创建时间：2018-09-28 21:52:29