花雕酒醉熟蟹

作者： 玖玖八的大爷

秋风起，蟹脚痒。 看惯了螃蟹是张牙舞爪， 喝酒之后，倒也显得柔情满满。 这道熟醉蟹就是将 黄酒的香醇与螃蟹的肥美愈发相得益彰。

用料

• 大闸蟹 只
• 花雕 勺

花雕酒醉熟蟹的做法步骤

步骤 1

Step 1：清水中养半天，中间视情况换水然后用刷子刷洗干净，再放入干净的盆中让螃蟹表面的水分干燥，体内的多余水分也基本吐出。

步骤 2

Step 2：放入不锈钢锅，上火蒸熟。

步骤 3

Step 3：等待螃蟹煮熟，大约15-20分钟。

步骤 4

Step 4:将煮熟的螃蟹放入玻璃碗，倒花雕酒没过蟹背，同时放些许姜片。

步骤 5

Step 5：最后，加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡，最少24小时才能入味。

菜谱创建时间：2018-09-28 19:21:11