清真菱角汤 云吞 馄饨包法

作者： 甜心食客

我是回民 所以汉民吃的云吞 我们叫菱角汤 这也是后来才有的 我记得我小时候好像没有这种食物。只能说人们学会变通了！ 我平时在外面一年也吃不了几次，因为平时都是自己包好了，冻起来，随吃随做的。 但是经常包，我发现有很多种方法。也没有哪种方法是官方的标准样式。 下面我就把我平时知道的几种方法分享给大家参考。

用料

• 酱油 勺
• 盐 克
• 牛肉搅馅
• 葱姜碎
• 香油
• 鸡精

清真菱角汤 云吞 馄饨包法的做法步骤

步骤 1

第一种：我觉得最好看 应该是官方的版本吧！ 放好馅 在最上边抹水 对折

步骤 2

对折

步骤 3

边往上翻 馅往下走

步骤 4

弯

步骤 5

边粘边 （当然粘一起的时候得沾水）

步骤 6

反面是这样的 把俩角粘一起

步骤 7

包好了是这样的 挺好看的 像带着头巾的女人 还像是菱角在拜拜🙏🏼（求求你 别吃我）

步骤 8

第二种：像烧麦一样 不过这种的我觉得爱煮破 皮内一周抹水

步骤 9

把皮掐在一起 就完了……很简单有没有 不过有指甲的很容易掐出指甲印而掐断

步骤 10

像不像烧麦 因为它的馅料底部啥都没有 秃秃的 感觉一煮就破的样子 煮时小点火吧 但优点是 皮露出的比较多 吃时口感很好

步骤 11

这样的 优点是好看 省事 着急吃的 可以用这种方法

步骤 12

第三种：我自己发明的，不知道别人是不是也这样包。 叠三折 中间的抹水 方便粘住了

步骤 13

反过来 左右互相压住 就包好了

步骤 14

两个边的角粘在一起

步骤 15

角儿 粘在一起 这是反面照

步骤 16

正面照

步骤 17

这个优点是 馅料被两层保护

步骤 18

第四种：这种就随便包了一个看看 这样的包法 没啥意义 跟第二种的那个差不多 2是立体的 这个是平面的

步骤 19

我觉得还是第一种好看

步骤 20

我喜欢菱角汤配果子 有点果子汤的感觉

清真菱角汤 云吞 馄饨包法的小贴士

反正我每次都是煮破 上次有个卖菱角汤的说 火小点就行了 下回我试试吧 总忘 爱吃馅大的就多煮一会 我觉得馅料不易过大 吃那么大的馅 那干脆吃饺子不完了嘛！哈哈哈 不排斥香菜的一定要放香菜 才完美 熟了点点香油 吃时撒点白胡椒粉 呵 口水都流出来了！我今天早晨就吃的这口儿 因为是我昨天包时拍照的教程图片啊！哈哈 鸡蛋直接磕里之后搅拌开了 省的还得先打到碗里 再搅拌 再刷碗 反正我懒 我都是懒法子 哈哈 主要这样的鸡蛋有大块有小块 口感好啊！哈哈 包完的先冻起来 冻到 从表面摸着不沾手 有点硬度了 就都放在兜里 省的冻裂了！

菜谱创建时间：2018-09-28 13:32:46