网红珍妮曲奇小熊ʕ•ᴥ•饼干~

作者： 烂漫的逃亡ashin

这款牛油小花曲奇是入口即化的感觉，好挤而且不会塌，非常推荐！另外小帖士非常重要，一定要看，烤的时候会塌变形都是以下原因。用的是八齿裱花嘴！某宝购买的！

用料

• 黄油 125克
• 糖粉 35克
• 低筋面粉 60克
• 高筋面粉 65克
• 玉米淀粉 25克
• 牛奶 10克
• 盐 1克
• 奶粉 15克

网红珍妮曲奇小熊ʕ•ᴥ•饼干~的做法步骤

步骤 1

黄油软化，但是不能化成水的状态！

步骤 2

黄油➕糖粉低速搅拌混合，加入牛奶搅拌均匀，开始可能有点成团，是正常的，搅拌一会混合均匀就比较顺滑了。再用高速打至颜色发白，倒入黄油中打至充分融合，但是不能过度。打过度会影响花纹成型。

步骤 3

高筋面粉，低筋面粉，玉米淀粉，奶粉，盐混合均匀，过筛分次加入打发好的黄油中！搅拌均匀后，装入裱花袋，铺上吸油纸！

步骤 4

用八齿裱花嘴挤出形状，放入预热烤箱中，130度，上下火，中层，40分钟，时间根据自家烤箱而定！

步骤 5

放凉，密封保存！

网红珍妮曲奇小熊ʕ•ᴥ•饼干~的小贴士

1、黄油不能软化过度，拌好的面团马上挤，挤好的曲奇马上进烤箱 2、冬天曲奇难挤原因之一是黄油软化不足，所以一定要软化到位。 3、黄油打发过度，体积会变很大也会塌

菜谱创建时间：2018-09-28 12:35:13