飘香土豆饼

作者： 十安姑娘

今天小刘先生放学的早，饭还没做好。他说要饿死了，先打发点吃的吧……好吧，其实我也有点饿，就做个解馋的土豆饼吧😁按小刘先生的话说，这个比金拱门的薯条还好吃呢（人在江湖，全靠小刘先生捧我的场😌，果然是亲生的，哈哈哈哈哈哈)……

用料

• 土豆 1个
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 葱 少许
• 辣椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 白芝麻 少许

飘香土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切丝（请忽略我粗犷的刀法😂）。 这里特别注意，土豆丝不可以过水，一定要保留住原有的淀粉。

步骤 2

平底锅烧热加少许油，能没底即可。 土豆丝放入油里翻炒一下，立即摊平。最好是保证每根土豆丝都有过油且最大限度的贴锅底。这一步做得越好，土豆饼越脆。 最小火烘炸，均匀撒少许盐。

步骤 3

第一面炸成金黄，土豆丝都粘在一起，翻面炸另一面。再撒少许盐。

步骤 4

两面炸好，放葱花，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，我还放了点白芝麻，更香了。

飘香土豆饼的小贴士

注意: 1.土豆淀粉一定保留，不可以过水，这样才能保证成饼状不散开。 2.盐不可以太多，会盖住土豆本来的香味。

菜谱创建时间：2018-09-28 09:12:27