超级简单又低脂的提拉米苏

作者： 肿肿饼

超级喜欢提拉米苏，特别是乳酪部分！市售的提拉米苏里面的蛋糕都太多了，吃下来只有全家的提拉米苏杯蛋糕部分最少，材料还是自己做的比较放心哈哈。这个方子是俄罗斯佐藤哒！做出来的提拉米苏比正版的奶味稍逊，略湿润，但是口感很清爽！

用料

• 自制酸奶 3/4小碗
• 白朗姆酒 5克
• 炼乳 2勺
• 无糖可可粉 少许
• 煎饼 3/4盒
• 速溶黑咖啡 2袋

超级简单又低脂的提拉米苏的做法步骤

步骤 1

用的是自制酸奶，酸奶过滤网过滤，取的是滤网上部厚重的乳块部分。 注意：一定要一勺一勺的过滤，一勺过滤完了就舀在碗里。不然很容易要么全部过滤掉了，要么过滤出的部分很稀。

步骤 2

添加炼乳搅拌均匀。 这个部分还是看个人口味。个人觉得炼乳还是比较甜的，可以少量的根据口味做调整。我觉得2勺可能还是有点偏甜，1.5勺正好。甜度到最后都会保持住，如果不小心炼乳放多了，可以后期通过加无糖可可粉补救。 添加白朗姆酒。

步骤 3

制作基底。速溶咖啡加水溶解，30ml的水就够了。把基底按在咖啡里浸透。摆一部分在碗底。舀几勺奶酪混合物铺在上面，再加上一层基底，铺上奶酪混合物。如此重复！ 我这次基底用的是小麦胚芽，做出来有点麦香，也是很不错的。上次做正版提拉米苏用的是旺旺的煎饼，那个真的很好吃，微酥软，透着咖啡的苦味！基底可以自由发挥，主要是选择比较基础、不甜的饼干类。

步骤 4

放入冰箱冷藏一晚上，早上拿出来可可粉过筛就可以吃啦。我还加了杏仁增加层次感～

菜谱创建时间：2018-09-28 07:37:21