霸王花无花果胡萝卜骨头汤

作者： 最爱牛奶咖啡

秋天，秋躁，所以要润肺。 霸王花无花果是当之无愧的润肺佳品了😁😁 每年秋天我都经常煲这个汤，以前小时候家里种了霸王花，就自己晒干。这是从小喝到大，也从来都不曾厌恶的一款汤，清甜清甜的，老少咸宜。不过，好像胃寒的少喝点，听说霸王花稍稍有点寒凉

用料

• 霸王花 0.5朵
• 胡萝卜 0.5根
• 无花果 2个
• 扇骨 1斤
• 干百合 5克
• 南北杏 5克
• 陈皮 1/4个

霸王花无花果胡萝卜骨头汤的做法步骤

步骤 1

霸王花干提前泡发至软。根据霸王花的晒干程度，泡发时间略有不同。一般我会至少提前一小时泡发

步骤 2

扇骨（也可以选别的骨头，本人偏小扇骨而已😜）冷水下锅，撇清泡沫。

步骤 3

将泡发好的霸王花挤干水，放入骨头汤（此时的汤应撇干净泡沫），剩下的无花果、百合、南北杏、陈皮均放入汤中，煮沸后转小火。1小时后，再放胡萝卜，再煮半小时左右即可。 要喝汤时，请根据口味将食盐放入各自汤碗中😊

霸王花无花果胡萝卜骨头汤的小贴士

1.提前泡发霸王花，并尽量挤干净水再放入汤中; 2.骨头尽量撇干净泡沫，不然吸附在霸王花上，汤看起来会“脏脏的” 3.百合干、无花果、陈皮，只需清洗一下，无需泡发 4.胡萝卜其实也可以跟前面的料一起放，也可以跟楼主一样晚点放，取决于各位喜欢胡萝卜的口感不同而不同 5.盐最好不要放入整锅汤，个人觉得盐放入汤的时间久了会使得汤的口味发酸。 6.如果没有百合、无花果、南北杏、陈皮，那就不放吧。就霸王花胡萝卜骨头汤也是很不错的

菜谱创建时间：2018-09-28 00:13:38