蒜香甜辣肉酱

作者： Flora的小生活

一款蒜香浓郁，甜辣开胃的肉酱，番茄糊的添加让整个酱的味道不那么单调，炒香的肉末和蒜末散发着浓郁的香气，记得用它试试拌意面哦，会有惊喜。不要随意减少蒜的用量，风味会不同哦。

用料

• 猪肉末 250克
• 大蒜 2头
• 番茄糊 150克
• 小米椒 5个
• 大葱 30克
• 姜片 3片
• 油 适量
• 糖 3勺
• 盐 适量
• 料酒 15毫升

蒜香甜辣肉酱的做法步骤

步骤 1

1. 准备好所有需要用到的食材，肉末加料酒腌制15分钟备用

步骤 2

2. 大葱、蒜瓣、小米椒、姜片等一起放入vitamix搅拌杯中

步骤 3

3. 必要时使用搅拌棒辅助压入食材

步骤 4

锅中放油，油热后加入肉末翻炒到变色

步骤 5

然后加入搅打好的食材继续翻炒出香味

步骤 6

加入番茄糊以及其他调味食材一起翻炒，并用中火略微炖煮到浓稠的酱的状态

步骤 7

调味出锅就是很好的拌饭拌面酱啦！

蒜香甜辣肉酱的小贴士

这款酱油浓郁的蒜香，有不会因为过重的味道而恼人，反而特别适合拌饭和面条，大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。

菜谱创建时间：2018-09-27 22:47:53