新鲜柚子皮用盐搓表皮再用清水洗干净切成条,锅里水烧开,将柚子皮煮一次水,再倒入水里透,这个过程是去掉柚子皮的苦涩味儿,所以一定要将柚子皮的水透到清澈见底,才可以倒入锅里和糖一起熬
保证冰糖化完,糖汁浸透每一块柚子,翻的时候最好用硅胶铲,不容易把柚子翻烂
水份熬干,用小火。这时可以把柚子皮倒出来,将锅洗干净。再把柚子皮重新放回锅里用小火烤,这样更快起箱,糖分也不会很多,导致口感过甜
这是已经可以出锅的柚子皮,味道很赞又很健康的一道天然小吃就做好了哦