野生蓝莓酱（蓝莓干版）

作者： stone画画画

今天做了一个北海道吐司，绵绵柔柔的吐司总觉得应该配点什么。想到了家里的野生蓝莓干，就自己熬了点果酱，低糖，酸甜可口，果香浓稠。 有时候想吃点果酱又觉得卖的防腐剂太多甜度太大，但是家里不是总会有那么多新鲜水果，特别是蓝莓草莓过季节了，不好买还很贵。 不如备点蓝莓干想吃了随时熬制，还好保存😚 因为步骤太简单就没拍图。

用料

• 野生蓝莓干 100g
• 糖 15g
• 柠檬汁 5ml

野生蓝莓酱（蓝莓干版）的做法步骤

步骤 1

把蓝莓干用温水泡软。我大概泡了半小时。

步骤 2

洗净泡好的蓝莓干，放入小锅里，加水没过蓝莓干就行，加入糖。

步骤 3

大火烧开后，中小火继续加热熬煮。加入柠檬汁。熬煮时候要时不时用木铲搅拌，防止糊底。

步骤 4

最后熬煮到浓稠，大约十来分钟。放凉后放入玻璃瓶或者密封瓶冷藏保存。尽量一周内食用完，方法很简单，可以想吃了就做一点。只要家里常备蓝莓干就可以。

野生蓝莓酱（蓝莓干版）的小贴士

蓝莓干本身都有糖粉，野生的比种植的蓝莓要味道香酸度大。我喜欢低糖所以用糖不多，你们制作中间可以尝尝味道，觉得甜度不够了，可以在熬煮时候再加点糖。 柠檬汁可以不加，但是加了味道更好，更有风味😊

菜谱创建时间：2018-09-27 20:54:29