泰式红咖喱炖羊肉丨世界上最好吃的羊肉料理

作者： 李奶奶Lee

这绝对是一道节日餐桌大餐！💫 工序不算复杂，也不难做，却绝对是能让你大显身手的一道菜 羊肉是麻麻从老家寄来的，超级好吃！正宗的盐池羊肉，一定要用羊羔肉，这样味道是最好的

用料

• 羊羔肉 1盘
• 胡萝卜 1个
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 泰国红咖喱 适量
• 生姜 6片
• 大蒜、朝天椒、小葱、花椒、肉桂、香叶、草果

泰式红咖喱炖羊肉丨世界上最好吃的羊肉料理的做法步骤

步骤 1

把肉在冷水中浸泡出血水，冲洗干净，羊肉冷水下锅，放入生姜片，2勺料酒，水开后撇去浮沫

步骤 2

羊肉捞出沥干水份，肉汤留着备用

步骤 3

锅中放油，放入大蒜、朝天椒、花椒、肉桂、香叶、草果、洋葱，煸炒

步骤 4

煸炒后放入羊肉和一半的蔬菜，两勺老抽，一勺生抽，一勺五香粉调味

步骤 5

倒入之前的肉汤，放咖喱，搅拌均匀，盖上盖子炖40分钟，关火闷15分钟，再开火炖15分钟，如此重复三次，羊肉就会炖的特别烂，没有骨头的肉简直入口即化

步骤 6

出锅

泰式红咖喱炖羊肉丨世界上最好吃的羊肉料理的小贴士

🌟第二次开火炖的时候放入剩下的蔬菜，这样蔬菜就不会炖的太烂 🌟出锅前放盐调味，装盘撒些小葱 这次炖肉用的锅是菲仕乐，很适合炖肉，做汤料理颜值也很高，绝对能让厨房提升几个level

菜谱创建时间：2018-09-27 17:25:01