蛋饺的制作方法

作者： 小白仨和韩大顺的不定食

蛋饺做为百搭的半成品，家中冰箱可以常备。三鲜蛋饺汤、蒸蛋饺、红烧蛋饺…都是餐桌上不错的选择。今天用的材料可做15个蛋饺。

用料

• 鸡蛋 3个
• 肉末 100克
• 香油 少量
• 盐 少量
• 小葱 2根
• 料酒 少量
• 胡萝卜 30g
• 食用油 少量

蛋饺的制作方法的做法步骤

步骤 1

将肉糜和胡萝卜🥕葱混合

步骤 2

加入一勺香油，适量酒、盐，搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋打散，加不加盐都可以

步骤 4

拿出我的煎蛋神器！ 开大火🔥用刷子刷少许食用油

步骤 5

每个坑加入一勺蛋液 敲黑板🌟：加蛋液的方法 用勺子以画圈的形式由里往外画，这是制作蛋饺很关键的一步，同样也可以轻轻晃动煎锅使其均匀。

步骤 6

加入馅料，转小火（因为对折蛋皮耗时长呀）

步骤 7

蛋液还未完全熟的时候将其对折，轻压边缘将其合拢

步骤 8

好了👌大功告成，放入速冻箱可以放一阵子

蛋饺的制作方法的小贴士

没有煎蛋神器也可以用普通锅噢，只不过难度系数稍有加大。 对折蛋皮时容易出现破裂或合不拢的情况，可以用勺子沾取少量蛋液“补洞”，简直天衣无缝

菜谱创建时间：2018-09-27 16:06:03