宫保鸡丁💪

作者： 小白仨和韩大顺的不定食

宫保鸡丁简直是餐桌必备的一道菜，不仅口味符合大众，色彩丰富也是其一大特色。

用料

• 勺
• 花生米🥜 适量
• 鸡胸肉🍗 半块
• 黄瓜🥒 1/3根
• 胡萝卜🥕 1/3根
• 豆瓣酱 一大勺
• 干辣椒🌶️ 3个
• 腌制鸡胸肉配料
• 料酒、生抽、盐、鸡蛋清、淀粉、香油 均少量
• 碗汁配料
• 料酒、醋、白糖、蚝油、葱蒜（碎）、淀粉、香油 均少量

宫保鸡丁💪的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，个人觉得半冰冻的时候更容易切

步骤 2

准备腌制配料（见上），鸡蛋清不需一整只，少量即可

步骤 3

腌制鸡胸肉半小时

步骤 4

准备碗汁（见上）

步骤 5

将黄瓜、胡萝卜切丁，炒熟花生米备用 豆瓣酱及干辣椒备用

步骤 6

起锅热油，大火🔥将鸡胸肉快速炒熟，盛出来

步骤 7

热锅➕干辣椒和豆瓣酱，改小火翻炒

步骤 8

加入胡萝卜🥕和肉丁进行翻炒

步骤 9

加黄瓜

步骤 10

最后加入花生米翻炒两下即可出锅

步骤 11

最后附上我那只蛋黄的用途，煎熟切成蛋丝炒了份西兰花😏

菜谱创建时间：2018-09-27 15:30:41