佛系宫保鸡丁

作者： 小小小丸子_

工作餐，3-4人量。

用料

• 花生米 适量
• 鸡腿/鸡胸 1-2个
• 土豆 3-5个
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 3-4根
• 洋葱 半颗
• 郫县豆瓣酱 适量
• 姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 嫩肉粉 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量

佛系宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

佛系炒花生米，盛出晾凉备用。

步骤 2

鸡腿肉过水七分熟，切小块，生抽、料酒、嫩肉粉、五香粉腌制备用。

步骤 3

土豆胡萝卜黄瓜切丁备用，土豆丁过清水。

步骤 4

起锅放油（多一点），姜片，炒鸡腿，出锅时放蒜末，盛出备用（会有少量的汤）。

步骤 5

起锅，放油（多一些），炒土豆丁，五分熟放入胡萝卜丁，适量生抽，盐（后期豆瓣酱放少可加适量盐），鸡肉汁，翻炒，八九分熟盛出备用。

步骤 6

起锅，将土豆里面的油放入（少的话可加适量油），炒郫县豆瓣酱（不太能吃辣，只放了正常量的一半），炒出红油，把八分熟土豆丁放入翻炒均匀，放入黄瓜丁、洋葱块（可不放），翻炒入味，最后加入鸡精、白糖翻炒均匀关火。

步骤 7

加入花生米，搅拌均匀。

菜谱创建时间：2018-09-27 13:58:20