彩色冰皮月饼

作者： 云儿家园

用料

• 糯米粉 50克
• 粘米粉 50克
• 澄粉 30克
• 牛奶 230克
• 炼奶 30克
• 糖粉 50克
• 油 30g

彩色冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

将糯米粉，粘米粉，澄粉，牛奶，炼奶，糖倒入大碗，搅拌均匀； 隔水大火蒸30分钟； 让锅盖倾斜留条缝或者粉碗盖保鲜膜 防止水滴入面浆 蒸完用刮刀划成小块冷却到不烫手 将面团分成三份，分别加入蝶豆花粉，抹茶粉，红曲米粉 分别揉到光滑盖上保鲜膜备用

步骤 2

将绿豆馅儿分成每个25g的小团，再将三色冰皮团分成每个25g的小团，各取一份冰皮包裹一份绿豆馅儿，收口搓圆。 裹上手粉，用月饼模定型，密封后放入冰箱，冷藏可3天，冷冻可7天。

步骤 3

抹茶冰皮月饼

步骤 4

四色冰皮月饼

步骤 5

绿豆馅很细腻

菜谱创建时间：2018-09-27 01:27:18