【盒马厨房】铸铁锅盐焗大闸蟹

作者： grace是大表姐

又到了每年大闸蟹最肥美的季节，盒马太土豪，真的“承包”了阳澄湖的蟹塘，直采送到家门口～每一只蟹蟹都有属于自己的二维码，可以追踪溯源，不放心扫一扫。 这次用铸铁锅盐焗的方法，非常快手，又保留了大闸蟹的鲜甜，还不快来一试。

用料

• 盒马阳澄湖大闸蟹 3-4只
• 粗盐 根据锅大小适量
• 香料，如百里香，香叶等（我没放已经很鲜美了） 适量

【盒马厨房】铸铁锅盐焗大闸蟹的做法步骤

步骤 1

准备食材，盒马的大闸蟹，粗盐一袋，大闸蟹洗净。

步骤 2

预热锅子，锅里没有水分的时候倒入粗盐，中小火翻炒，让盐变热变烫。然后盛出一些粗盐备用。

步骤 3

洗干净的大闸蟹用厨房纸擦干水分，一定要擦干哦，放入锅内码在粗盐上。

步骤 4

把刚刚盛出的盐盖在蟹身上，盖不全露出一点来也没事。

步骤 5

盖上锅盖，小火加热10分钟左右。具体看大闸蟹的大小，只要蟹壳完全变红就好了！ 食用前记得把蟹身粘的盐都去掉噢～

【盒马厨房】铸铁锅盐焗大闸蟹的小贴士

1、粗盐的分量不能太少，锅里的分量一定要够，要能让大闸蟹坐在上面，还要留一些铺在蟹壳上。 2、蟹最好肚皮朝上放，我为了拍照好看没有翻过来，粗盐都被染黄了。 3，大闸蟹一定要擦干，不然会吸收很多盐分，咸！ 4、试用过一次的粗盐个人不建议再次使用。

菜谱创建时间：2018-09-26 19:34:37