辣炒土豆片儿

作者： 脑残手也残

爱吃土豆，各种吃土豆，土豆条，土豆丝，土豆片，烤土豆。。。呃...不对，是老公爱吃😓，怎么做他都吃的进去，有相似的朋友么？真的是怎么做，他都吃的香喷喷的！ 今天吃辣口的土豆片。准备工序加炒制，全程需要12分钟。

用料

• #主菜
• 土豆 3个
• 油 7克
• 姜 5片
• 干辣椒 3支
• 盐 3克
• 生抽 1茶匙
• #装饰
• 芝麻 1汤匙

辣炒土豆片儿的做法步骤

步骤 1

土豆切成片儿，不要太薄，0.5mm左右。

步骤 2

油烧热，加姜和干辣椒爆香。

步骤 3

爆香后，加土豆片和盐大火翻炒2分钟。

步骤 4

调成中火，盖上盖，焖5分钟。不用加水，用土豆自身蒸发出来的水分就够了。 然后开大火，开盖，加生抽，翻炒2分钟。

步骤 5

出锅！ 撒上芝麻点缀一下。也可用芹菜叶，小青葱等点缀。 午餐完成！！

辣炒土豆片儿的小贴士

1. 干辣椒掰成两瓣儿，辣味十足。 2. 因为是厚一点儿的土豆片，不是特别容易炒熟，所以需要中火焖制。如果一直大火炒容易糊锅。

菜谱创建时间：2018-09-26 15:44:51