黑糖珍珠（做炸后补救）

作者： LMM不是林妹妹

最近迷恋上了黑糖珍珠，大街小巷都是奶茶铺，一走过就闻到黑糖奶茶的味道，好受不了，不加奶精的奶茶喝不起，又不想喝便宜的，决定自己撸！

用料

• 黑糖 克
• 水 克

黑糖珍珠（做炸后补救）的做法步骤

步骤 1

黑糖珍珠有很多的菜谱，我就不多发了，第一次做，面团成团后，又变成粉装，查了一下说，在煮糖水的时候，水份挥发掉了，导致面团太干，没办法用了

步骤 2

好吧，我只买了一份量的糖和木薯淀粉，不想出去了，死马当活马医，我煮了适量的黑糖水，要煮到糖水变浓稠，煮糖水的时候，把面团搓成粉状，糖水煮好后，分三次倒入煮开的糖水中，用打蛋器快速搅拌，接放第二次粉，继续搅拌，放第三次粉，成面团

步骤 3

因为糖水的比例是看着放的，面团很黏，一直放木薯淀粉，揉成合适不粘手的面团，好了，补救完成了。面团应该是柔软，不太粘手，这样才算成功哦

步骤 4

补救后的珍珠

黑糖珍珠（做炸后补救）的小贴士

第一次倒粉很重要，一定要趁热快速搅拌均匀，把刚才没烫熟的粉烫熟

菜谱创建时间：2018-09-26 13:19:25