辣椒炒蛋

作者： 一只想当厨子的审计狗

家里食材有限又懒得出去采购 只能随手炒一个辣椒炒蛋吃 虽然简单易做 但是出奇的好吃

用料

• 鸡蛋 3个
• 尖椒 3个
• 辣椒 1个
• 生抽 适量
• 虾皮 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量

辣椒炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入少量的盐，搅拌均匀，倒入热好油的锅内翻炒片刻盛出备用，不要翻炒太久，鸡蛋刚刚凝固就可以盛出了，否则鸡蛋会老

步骤 2

锅内热油（少油），一次性加入葱蒜虾皮爆锅，闻到香味后加入滚刀块的辣椒尖椒翻炒1分钟，如果此时锅内没什么油了，加一点水进去，翻炒一下加入适量生抽上色调味。

步骤 3

翻炒均匀加入之前炒好的鸡蛋，加入适量盐翻炒均匀盛出即可～搞定～

辣椒炒蛋的小贴士

1 尖椒辣椒不可炒太久，会变软 2 鸡蛋第一次炒的时候刚刚凝固即可盛出，否则第二次放入锅内翻炒会老

菜谱创建时间：2018-09-26 07:40:13