菠菜南瓜双色发糕

作者： 帅帅麻麻-

蔬菜营养，辅食库存之一，快手早餐，宝宝辅食主食之一 此方子结合多个方子做出来的哈，已经是完美版本了。请认真看菜谱。有疑问请问。 需要用到6寸活底模具。

用料

• 菠菜面团
• 菠菜泥 90克
• 低筋面粉 130克
• 酵母 1.5克
• 糖 8克
• 南瓜面团
• 南瓜泥 80克
• 低筋面粉 130克
• 酵母 1.5克
• 糖 8克

菠菜南瓜双色发糕的做法步骤

步骤 1

搅拌机准备好。 菠菜泥制作：菠菜叶子取下焯水，水开，放进去烫两分钟，不用烫久。准备适量水，打得动菠菜叶就行的水量，菠菜叶从锅里夹出放搅拌机里打成菠菜泥。 南瓜泥制作：南瓜蒸熟直接打泥。 请自行预好多点的分量。。。。

步骤 2

酵母埋在面粉里哈，不要和糖直接接触。

步骤 3

筷子搅拌棉絮状

步骤 4

棉絮状长这样，然后手捏成光滑的面团，如果遇到比较粘手，请适当加点儿面粉，别问我加多少，先加5-10克，揉一揉，觉得还粘，再加点，揉揉揉，最后是不会粘手的。

步骤 5

南瓜泥同步

步骤 6

我是迅速揉好菠菜面团，再来操作的，如果有两个人一起可以同时操作哈

步骤 7

棉絮状

步骤 8

仙女式揉面哈哈哈。😋就是搓衣服一样，使劲搓一下就好了。

步骤 9

漂亮的天然色～宝宝吃得健康，妈妈开心～

步骤 10

上面那个是6寸锅底模具 把底盘记得拿出来等下备用叠汉堡。 把面团各分成三份，我称了一下，每个面团都是70克左右。按照我的配方。 不要问我称怎么称～某宝有，一个电子厨房秤很便宜，十几块多能买到

步骤 11

这里重点来了，看看15cm这个圈圈，等下需要擀成这样的直径大小哦，有这个擀面的板都知道多大哈，没有的话手动测量一下尺寸，手比划一下就好了

步骤 12

擀擀擀上下左右前后擀一遍

步骤 13

底盘可以先刷点点油哈，方便脱模，擀好一片片叠汉堡哦

步骤 14

其实6寸看着不大的，发酵起来体积有点厉害

步骤 15

可以把蒸锅加水烧得微微热，有40度就行了。 然后模具准备入蒸锅里发酵半小时就可以了，坐标广东，现在夏天，所以发酵快。北方冬天视情况增加延长发酵时间

步骤 16

表面出现的细小毛孔就是发酵好了。不要再发酵下去，不然会发酸的发糕。 开火大火蒸25分钟，蒸好不要开盖！！！！！ 请焖最少5分钟！！不然会严重塌陷，影响成品！

步骤 17

我用的是美玫牌低筋粉

步骤 18

不塌陷的Q弹的发糕

步骤 19

虽然侧面好丑，不要以为自己做失败啦！中间还是很好看的。 把模具放在玻璃杯上，顶一下就出来了！

步骤 20

切件凉了马上冻起来，解冻直接拿出来蒸一下就好了。

菠菜南瓜双色发糕的小贴士

宝宝们记得交作业啦！

菜谱创建时间：2018-09-26 01:12:15